TIRAMISU'

Ecco un’altra videoricetta del nostro cuoco Walter Pedersoli che questa volta ci mostra come si realizza un tiramisù classico al caffè in pochissimi minuti con la massima semplicità.
Ingredienti per 8/10  persone
250 gr – mascarpone
200 gr – panna vegetale
300 gr – savoiardi
3 – tuorli d’uovo
6 – cucchiai di zucchero
4 dl – caffè
mezzo bicchiere di marsala o brandy
cacao amaro
Mettere i tuorli e 3 cucchiai di zucchero nella terrina e sbatterli con la frusta fino a farli diventare cremosi. Aggiungere il mascarpone incorporandolo completamente nella crema di uova e zucchero e continuare a lavorare con la frusta.
Montare la panna con uno sbattitore elettrico fino a che non sarà solida e rimarrà attaccata alla terrina. Unire la crema alla panna, incorporare il tutto fino ad ottenere una crema fluida aiutandovi con la frusta. Zuccherare il caffè con 3 cucchiai di zucchero ed aggiungere il liquore scelto (brandy oppure marsala).
Sporcate il fondo di una pirofila con un cucchiaio di crema al mascarpone. Intingere i biscotti nel caffè e ricoprire il fondo della pirofila per intero. Coprire il tutto con metà della crema, ripetere l’operazione con i savoiardi inzuppati nel caffè per fare un altro strato.
Fare riposare nel frigo per almeno 4 ore ed infine, aiutandosi con un colino dalle maglie strette, setacciare il cacao in polvere su tutta la superficie superiore del tiramisù.